Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố tơi mềm, không bị nát

Ruốc thịt lợn được đánh giá là món ăn kèm nịnh miệng, ít calo, lại dễ dàng phối với những món ăn ngon khác. Vì vậy mà nhiều bà nội trợ ngày nay rất hay tự mình làm ruốc để cho gia đình những bữa ăn ngon. Bài viết dưới đây chia sẻ đến cho bạn đọc cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố tơi mềm và thơm ngon nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu và các thiết bị làm ruốc

Để làm được món ruốc thịt lợn thơm ngon, hấp dẫn, bạn phải chọn được loại thịt phù hợp, thịt tươi sống. Hãy ưu tiên chọn những miếng thịt thăn, có độ đàn hồi tốt, có màu hồng tươi.

Chuẩn bị thêm máy xay sinh tố có công suất lớn nhất trong nhà của bạn. Thông thường, các dòng máy cầm tay công suất nhỏ, lưỡi dao ít nhạy bén thường sẽ khó để làm ruốc thịt lợn cho hiệu quả nhất. Chuẩn bị thêm chày giã để làm thịt mềm rồi mới đưa vào máy xay.

Một số giá vị cơ bản là điều không thể thiếu đối với món này, tùy theo khẩu vị gia đình mà chọn lựa gia vị cho phù hợp.

Chọn thịt là một bước rất quan trọng để làm ruốc

Cách thực hiện món ruốc thịt lợn từ máy xay sinh tố

Thịt lợn sơ chế thật sạch, ngâm với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó dùng dao để cắt dọc theo từng thớ thịt, lưu ý rằng mỗi miếng thịt cắt ra chỉ dày chừng ½ lóng tay của bạn.

Cần làm sạch thịt lợn thật kỹ

Ướp thịt với nước mắm, bột ngọt, tiêu tùy theo khẩu vị của bạn rồi để thịt nghỉ trong 30 phút để thấm gia vị. 

Ướp thịt rồi rim cho đến khi thịt khô lại

Khi thịt đã thấm đều gia vị, bạn hãy cho thịt vào rim trên lửa thật nhỏ cho đến khi thấy thịt chín săn, có dấu hiệu ngả vàng và rút nước thì tắt bếp. Nên canh liên tục để tránh thịt bị cháy, từ 2 - 3 phút nên lật mặt thịt lại một lần.

Hãy làm thịt mềm 

Hãy gắp thịt ra đĩa, đợi thịt nguội một ít thì dùng chày giã nhẹ thịt rồi xé ra. Bước này bạn không cần quá kỹ bởi thịt sau đó sẽ được máy xay làm nhuyễn thành sợi. Một số dòng máy sinh tố không chuyên dụng cho việc nghiền thịt nên bước này sẽ giúp thịt mềm và dễ xé tơi hơn.

Dùng máy xay sinh tố để xay thịt

Khi thịt đã thành sợi rồi thì sên lại cho khô thịt hẳn, thời gian sên khoảng 30 phút. Sau đó, cho thịt vào máy xay ở mức thấp nhất, xay khoảng 10 lần, cho đến khi thịt được bông ra.

Bạn có thể xay thịt một mẻ nếu máy xay nhà bạn có công suất đủ lớn và cối xay đủ rộng để chứa. Còn nếu máy của bạn chỉ vừa phải, nên chia thịt thành nhiều mẻ để xay cho hiệu quả nhất.

Tham khảo thêm: Xay Cua Bằng Máy Xay Sinh Tố

Dòng máy xay sinh tố nào giúp làm ruốc thịt lợn dễ dàng nhất?

Trên thị trường, có nhiều dòng máy xay sinh tố khác nhau, tuy nhiên, không phải sản phẩm nào cũng đáp ứng được công năng làm ruốc thịt lợn. Đặc biệt là với dòng máy xay có công suất yếu thì việc xay thịt còn có thể khiến máy nhanh bị hư hỏng và chập điện do hoạt động quá tải.

Dòng máy xay sinh tố đa năng Sato MX6401 đến từ Nhật Bản là sản phẩm được đánh giá 5 sao tại sàn thương mại Chợ Nhà Giàu. Sản phẩm có công suất lớn, rất thích hợp cho việc làm ruốc thịt lợn và ứng dụng cho các mục đích khác.

Ghé ngay Chợ Nhà Giàu để tham khảo ngay những dòng máy xay sinh tố đến từ nhiều thương hiệu và nhận ưu đãi hấp dẫn. Hy vọng bài viết hướng dẫn cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố này có thể giúp ích được cho bạn.