So sánh nồi nấu chậm và nồi áp suất nên dùng loại nào?

Nồi nấu chậm và nồi áp suất từ lâu đã trở thành hai công cụ hỗ trợ nấu nướng hiện đại, nhanh chóng và tiện lợi được đông đảo người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên, cũng không ít chị em nội trợ đau đầu vì không biết phân biệt hai loại này và nên chọn loại nào tốt hơn? Chính vì vậy, trong bài viết dưới đây Chợ Nhà Giàu sẽ phân tích, so sánh nồi nấu chậm và nồi áp suất chi tiết nhất để bạn có cái nhìn tổng quan hơn nhé!

Phân biệt khái niệm nồi nấu chậm và nồi áp suất

Trước tiên, bạn cần phân biệt được khái niệm của hai thiết bị nấu ăn tiện lợi này. Nồi nấu chậm thực tế là thiết bị sử dụng mức nhiệt thấp để làm chín thức ăn từ từ. Sản phẩm này rất thích hợp để chế biến các món ăn cần ninh/hầm lâu mà không cần dùng đến bếp.

Ngược lại, đối với nồi áp suất thì có khả năng làm chín thực phẩm nhanh chóng hơn bằng áp suất cao. Sản phẩm này có thể làm thức ăn mềm gấp 10 lần so với đun nấu thông thường mà vẫn giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng bên trong.

So sánh về nguyên lý hoạt động 

Về cơ bản, nguyên lý hoạt động của cả 2 sản phẩm này tương đối khác nhau. Cùng bài viết so sánh sự khác nhau này nhé.

Nồi nấu chậm - Nguyên lý hoạt động

Cơ chế hoạt động của thiết bị này là giữ nhiệt ở đáy. Sau đó, truyền nhiệt lên thành nồi với nhiệt độ thấp để làm chín thức ăn trong thời gian dài. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh mức nhiệt trên bảng điều khiển để phù hợp với từng món ăn. 

Trong quá trình nấu, nồi nấu chậm vẫn cho phép thoát hơi nước ra bên ngoài. Đồng thời, đảm bảo giữ được hương vị và dinh dưỡng của món ăn mặc dù nấu trong thời gian khá lâu.

Nồi áp suất - Nguyên lý hoạt động 

Đối với thiết bị này sẽ hoạt động dựa trên nguyên lý tăng áp trong lòng nồi nhờ sử dụng sự bốc hơi bão hòa của nước. Điểm khác nhau lớn nhất của hai thiết bị này là nồi áp suất sở hữu thiết kế kín để ngăn không cho hơi nước không thoát ra ngoài. Điều này giúp hơi nước được tích lũy nhiều, áp suất tăng cao giúp thức ăn chín mềm nhanh hơn. Lưu ý trong quá trình nấu bạn không được phép mở nắp.

So sánh về nguyên lý hoạt động 

So sánh về ưu - nhược điểm 

Trong phần tiếp theo, bài viết sẽ so sánh ưu và nhược điểm của từng loại để giúp bạn có cái nhìn khái quát hơn.

Nồi nấu chậm: Ưu và nhược điểm

Những ưu điểm vượt trội mà sản phẩm này sở hữu như:

- Đảm bảo thực phẩm nấu chín, mềm nhuyễn rất thích hợp với các gia đình đang có bé ăn dặm.

- Giữ được nguyên vẹn chất dinh dưỡng có trong thức ăn nhờ nhiệt độ nấu thấp chỉ khoảng 75 - 135 độ C.

- Thức ăn được chín đều từ trong ra ngoài mà không hề bị vỡ nát.

- Hầu hết các sản phẩm này đều hoạt động với công suất nhỏ 120W - 150W nên rất tiết kiệm điện khi nấu.

Bên cạnh các ưu điểm, nồi nấu chậm vẫn có nhược điểm là tốn khá nhiều thời gian nấu. Trung bình, thiết bị có thời gian nấu khá lâu khoảng 7 - 8 giờ, nếu ở chế độ nhanh nhất cũng phải mất đến 2 - 3 giờ. Ngoài ra, sản phẩm chỉ phù hợp với các món như cháo, hầm, ninh, kho...

Nồi áp suất: Ưu và nhược điểm

Đối với nồi áp suất cũng có các ưu điểm nổi bật như sau:

- So với nồi nấu chậm thì thiết bị này chế biến được đa dạng các món ăn hơn như soup, cháo, các món hầm, kho, canh...

- Quá trình nấu nướng nhanh chóng hơn, đặc biệt với các món hầm, ninh... 

- Sản phẩm này cũng vẫn giữ trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm nhờ thiết kế kín với van áp suất xả hơi nước tự động.

- Tiện lợi và an toàn hơn nhờ được trang bị van áp suất, tự ngắt điện khi nhiệt quá cao, van an toàn giúp bảo vệ người dùng.

Ngoài ra, sản phẩm này cũng còn tồn tại một số nhược điểm như:

- Sản phẩm có dung tích khá lớn từ 5 lít trở lên nên chiếm nhiều không gian nhà bếp và hơi bất tiện với các gia đình ít thành viên.

- Giá thành sản phẩm cao hơn.

Ưu - nhược điểm của nồi nấu chậm và nồi áp suất

Giải đáp | Nên sử dụng nồi nấu chậm hay nồi áp suất?

Như đã phân tích và so sánh chi tiết 2 sản phẩm ở trên. Nếu bạn là gia đình đang có con nhỏ trong độ tuổi ăn dặm hoặc chủ yếu dùng chỉ để ninh/hầm thực phẩm thì nên chọn mua nồi nấu chậm. Ngoài ra, sản phẩm cũng phù hợp với những ai mong muốn tiết kiệm điện năng khi nấu nướng và có nguồn tài chính kinh tế hạn hẹp.

Ngược lại, nếu bạn dư giả về tài chính, mong muốn tìm kiếm một sản phẩm nấu nướng nhanh chóng. Đồng thời, thực hiện được đa dạng các món ăn thì nên chọn nồi áp suất. Không chỉ rút ngắn thời gian nấu các món ăn yêu cầu độ mềm cao, sản phẩm còn có nhiều tính năng tiện ích cho bạn khi sử dụng.

Qua bài viết “So sánh nồi nấu chậm và nồi áp suất” mà Chợ Nhà Giàu chia sẻ trên đây. Hy vọng các chị em nội trợ đã tìm được cho mình dòng sản phẩm phù hợp nhất cho gia đình.
Xem thêm: Nấu cháo bằng nồi áp suất